ボス戦 ← 前回 32歳の誕生祭 去る2021/12/13、私は32歳となった。改めて考えてみると32年も生きてるのか……。実家暮らしの現無職という世間体からいったん目を逸らせば、めでたいことである。というわけで、インターネット肉屋で買ったラム肉を調理して、めで…

100円/1頭 ハンズで衝動買いした ←前回 あまりにもラム肉が手に入らないために、インターネット肉屋に発注をかけた。ラムのラックとチョップとシャンクとランプを手に入れた。 ラックとチョップとシャンクは、もうすぐ来る私の誕生日に調理をするつもりだ。 …

ラムレッグのロースト ← 前回 はじめに もろもろあって、北海道での農作業ののち、ニュージーランドにワーキングホリデーで渡航しました。2019年の10月から2020年2月まで。渡航前までは農作業をする予定だったのですが、なんのかんので、主にラム肉と牛肉を…

ラムよ、遠きラムよ ← 前回 正直に言うと、私が、いつラム肉に出会い、どのような過程で好きになっていったのか、説明ができない。いつの間にか出会い、いつの間にか好きになっていた。まるで恋のようだ。 ラム肉との最初の出会いが思い出せない。私は、大学…

私はラム肉が好きだ。豚・牛・鶏・その他の肉と比べても、飛びぬけて羊肉が好きだ。その理由は未だによく分からない。前世が遊牧民だったのかも知れない。 ところで、私はいま、広島県の安佐北区という地域に住んでいる。街といえるほどではないが、田舎とい…

はじめに ファミリーマートに麻辣花生（マーラーピーナッツ）という商品が、……かつてあった:https://www.family.co.jp/goods/snack/5020270.htmlURLを残していたけど、もう売られてないらしく、リンクが切れている。 こういう商品だ: 大切りの乾燥揚げ唐辛子…

はじめに 僕には3つ下の弟がいて、先日、弟が昼飯に誘ってくれた。「めっちゃおすすめの品があるから食べてくれ。おごってやるから」と。 ココスの「王様のローストチキン（￥990）」というメニューだった。これ: www.cocos-jpn.co.jp ※ （追記）どうやら、2…

鹿肉のブロックを手に入れた 先日、広島の三次に位置するトレッタみよしという施設に遊びに行った。そのときに、現地で狩猟された鹿のモモ肉冷凍ブロック600gを購入した。 600gで1,800円だった。ネットで買うより安いぞ。 今日はこいつを調理していきたい。…

実家にホームベーカリー機があるが使われていない。こいつで食パンでも焼いてみよう。 ホームベーカリーさん 取説を眺めて材料をそろえる: 強力粉・バター・牛乳・砂糖・塩・水・ドライイースト あっ、これぜんぶ突っ込めば焼きまでやってくれるんです? 練ら…

家に割とよさげなオーブンレンジがある。あるのだが、いまいち使いこなせていない。 レンジとしてしか使われないオーブンレンジさん あたためだけにしか使われないのもかわいそうだ。誰だって生まれもった能力を発揮したいだろう。と感傷的になったので取説…

先日、トレッタみよし という施設に遊びに行った。 www.torettamiyoshi.jp てっきり、よくある産直市みたいな店舗だと思っていた。違った、なんというか、もっと現代的でおしゃれな施設だった。農産物の売り場もそれなりに取ってあるが、それよりは加工品や…

燻製チャレンジ 実家を出ている弟が、「もう使わんから」と、コンロで使える燻製器とチップを実家に持ち帰ってきた。製品としてはたぶんこれ: スモーカー ニューセラミックス お手軽 燻製鍋 TSP/PN-31D 出版社/メーカー: nobland メディア: ホーム&キッチン …

前編より。 昨晩はソバを食べることになったが、さて今日は豚足ラーメンを食べよう。昼飯とする。 こちら、3時間ゆがいた豚足さんとなります。トースターで20分ほど焼いて、表面をかりかりにした: 塩コショウ・からし酢醤油・レモンを添えて。 よしよし。豚…

広島はホルモンに強い気がする。"せんじがら" とかも有名ですしね。そのへんのスーパーでも生ホルモンが陳列されている。茨城・新潟・東京に住んだことがありますが、どこも、生ホルモンはあまり売られていなかった。せいぜい、パック詰めで冷凍された品が狭…

広島の安佐北区、八木というあたりに買い物に出た。買い物が終わって時刻はちょうど昼頃で、近くのはま寿司に入るかとなった。 あんまり外食しないマンなので、名前は聞いたことがあるものの、はま寿司に入るのは初めてである。はま寿司初心者のピュアな感想…

ものごころついてからグリーンピースを食べた覚えがない。好きな人と嫌いな人とに分かれるらしいグリーンピースだが、私はどちらに属するのか分からない。白黒つけよう。 ところで、サイゼリヤには"柔らか青豆の温サラダ" という、グリーンピースまみれの料…

広島県の豊平町に曾祖母の家がある。彼女は御年96である。さすがにもうボケが来ていて、私を私と認識できなくなっている。仕方あるまい。 さて、曾祖母の家の近くに、「どんぐり村」という道の駅がある。子供のころ、曾祖母の家に行く際にはだいたいここに寄…

おなじみの地産作物コーナーで今回は "キクイモ" を見かけた。名前は聞いたことがあるが食べたことはない。買った。 キクイモさん フジグラン緑井の食品売り場で約200円だった。 キクイモには因縁があるんだ。調理したあと語らせてくれ。 勇んで買ったものの…

おなじみの地産作物コーナーで "松きのこ" というきのこを見かけた。 フジグラン緑井の食品売り場で約400円だった。 松きのこさん 人工マツタケを栽培する研究の中で偶然に生まれた品種らしい。これとか読もう: www.ruralnet.or.jp シイタケの種菌が使われて…

免許の更新に行ってきた。その帰りに、"THE OUTLETS HIROSHIMA" というアウトレットモールに寄った。 この中に入っているイオンの地産作物売り場で、また、見たことも聞いたこともない作物を見つけた: グラパラリーフ カルシウムとマグネシウムが豊富とある…

私事ですが、先週、新潟から、広島の実家に出戻ってきました。 この時期の引っ越し業者は高いから、大きい荷物はリサイクルショップに引き取ってもらって（マイナスになったけど）、小物は段ボールに詰めて宅配業者に送ってもらった。全部で5,6万で引っ越し…

2019/02/09（土）、「食の陣」というイベントに参加してきた。 www.shokuno-jin.com そのときに知ったホタルイカの美味い食べ方を再現したい。 店頭にならぶボイルホタルイカのパックを買ってくる。 この量で300円はまだちょっと高いな 目玉だけ取る。 フラ…

お題「今日のおやつ」 タイトルでだいたい言い切ってしまった。まずは写真を見てもらおう。 野菜赤味噌ラーメン（750円） こってこての醤油とんこつ。背あぶらが美味い。しかし、多量の炒め野菜も乗っているため、罪の意識が薄まる。なんの罪か。夕飯後の深…

2年前の初夏の頃、こんなものをスーパーで見つけた。 小さいとうもころし！ 10本200円！ ヤングコーン！ヤングコーンじゃないか！中華丼に1,2本入ってるくらいしかお前と会ったことがない。生の状態で見たのは初めてだ。こういう品種なのかな。それとも、ほ…

昨日行ったピアBandaiで見たことない野菜を見つけた。"プチヴェール"という野菜だ。 15個くらいで200円 芽キャベツとケールを掛け合わせて作られた作物らしい。 www.masudaseed.com たしかに、ケールライクな外の葉と、芽キャベツライクな中身 外の葉を生で…

今日（2019/02/16土）、どっか行こと思って、新潟みなとトンネルを歩いてみることにした。 このトンネル、自歩道と呼ばれる歩行者・自転車専用の道があるのです。歩いてみたかった。なんで歩きたかったのかと言われたら困る。信濃川の下を通るトンネルがある…

はじめに 広島風お好み焼きをおうちで作るやり方を書こうと思う。写真と動画もあるよ! 本場のお好み焼き屋は大きな鉄板でお好み焼きを作る。それに似た機構であるホットプレートだと作りやすい。でも、ご家庭にホットプレートがあるとも限らない。うちにもな…

先日、誕生日だったので肉を1万円ぶん買うことにした。 ここで買った。インターネット肉屋: www.themeatguy.jp 買った品: 送料無料！ステーキお試しセット 4,060 円 グラスフェッドビーフ サーロインステーキ 270g 1,260 円 ラム スペアリブ 600g 2ラック入1…

僕の考えた最強の自炊メモ 米は研がなくても味変わらない。 安いキムチは想像を超えてマズい。白菜にキムチの素をまぶすよりマズい。牛角キムチは値と味のバランスが良い。 ニンジンは必要な本数だけバラで買おう。すぐ溶ける。 ブレンディは，冷たいカフェ…